Le chitarre si dividono in due grandi famiglie quelle acustiche e quelle elettriche.
Le prime per essere immesse in commercio devono avere un fascicolo tecnico nel rispetto della direttiva 2001/95/CE “sicurezza generale dei prodotti” che potremmo definire “il contenitore di tutte le tipologie di prodotto“, con e senza obbligo di marcatura CE.