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Tag: bontà, cotenna, culatello, culatta, parma, salume
“Culatta” o “Culatello con Cotenna”: una prelibatezza per il palato !
Redazione RedazioneMar 02, 2020
La Culatta è un salume tipico delle città di Parma e Piacenza, viene anche chiamato “culaccia” o “culatello con cotenna”, perchè per molti aspetti è molto...
La vera Cicciolata di Parma
Redazione RedazioneFeb 24, 2020
Tra i prodotti tipici del territorio ducale, il prosciutto, il culatello, il salame felino, troviamo la cicciolata di parma. Amata da tutti e dal famoso scrittore...
Il culatello di Zibello: qualità emiliana
Redazione RedazioneGen 21, 2020
Catalogato tra i Presidi di Slow Food (progetto per il recupero e la salvaguardia delle piccole produzioni di eccellenza gastronomica minacciate dall’omologazione...